Con su base láctea y textura suave, esta versión de la mayonesa se convierte en un recurso culinario valioso. Para aquellos que buscan disfrutar de una mayonesa más liviana y saludable, la lactonesa se impone como una solución práctica y deliciosa.
La lactonesa, al ser una versión sin huevo de la clásica mayonesa, se convierte en una opción segura para aquellos que desean evitar riesgos asociados al consumo de huevo o tienen intolerancia a este alimento. Además, su versatilidad permite adaptarla a distintas necesidades alimentarias y gastronómicas, incluyendo una variante sin lactosa utilizando leche vegetal.
¿El huevo duro adelgaza? Que dicen los expertosCómo preparar mayonesa sin huevo
Ingredientes:
1 taza de leche (puede ser leche normal o de origen vegetal para una versión sin lactosa)
1 taza de aceite vegetal (como girasol o maíz)
1 cucharadita de mostaza (opcional)
Zumo de medio limón
Sal al gusto
Tortilla de huevo con atún: una receta para quedar bien en el almuerzoPreparación:
En una batidora o con una batidora de mano, volcar la taza de leche.
Agregar la cucharadita de mostaza (si se prefiere) y el zumo de medio limón.
Batir a velocidad baja.
Mientras batís, incorporar lentamente el aceite en forma de hilo fino y constante.
Continuar batiendo y agregando el aceite hasta lograr la consistencia deseada de la lactonesa.
Añadir sal al gusto y mezclar bien.
Probar y ajustar la acidez con más limón si es necesario.